{"id":2143,"date":"2019-06-10T14:41:42","date_gmt":"2019-06-10T14:41:42","guid":{"rendered":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/?p=51"},"modified":"2026-02-04T18:48:45","modified_gmt":"2026-02-04T18:48:45","slug":"dieta-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/dieta-vegetariana\/","title":{"rendered":"Dieta Vegetariana"},"content":{"rendered":"<div class=\"99c380e4b4a7b96c35d7ddf7dcb434e8\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px 0 0px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- MC 2019- Horizontal -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-0127150553352455\"\r\n     data-ad-slot=\"3806776041\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Un vegetariano es alguien que no come ninguna carne, incluyendo aves, carne de res, cerdo o pescado.<!--more--><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los vegetarianos pueden decidir consumir productos l\u00e1cteos o sea productos derivados de la leche pero no huevos, este tipo de vegetariano se conoce como \u201clacto-vegetariano\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Una persona que decide comer huevos y productos l\u00e1cteos se conoce como \u201covo-lacto vegetariano\u201d (\u2018ovo\u2019 significa huevos y \u2018lacto\u2019 significa productos de leche). Algunos vegetarianos se conocen como \u201cvegan\u201d, que significa que ellos decidieron que no van a comer ning\u00fan producto de origen animal<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los productos animales son las mejores fuentes de prote\u00edna y vitamina B<sub>12<\/sub>. Quien decide seguir una dieta vegetariana estricta o vegan, corre el riesgo de presentar carencias nutricionales. Ser vegetariana requiere que pongan un poco m\u00e1s de atenci\u00f3n a la dieta para mantenerse saludable. Deben asegurarse de consumir suficientes minerales como el hierro y el calcio, y vitaminas D y B<sub>12<\/sub>, especialmente los vegetarianos estrictos o vegan.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>Los carbohidratos<\/em><\/strong>\u00a0proveen energ\u00eda y vitaminas para tu cerebro y m\u00fasculos. Las frutas, vegetales, y los granos, especialmente los granos \u00edntegros, proveen los carbohidratos, fibra, y muchas vitaminas que tu cuerpo necesita.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>La grasa<\/em><\/strong>\u00a0es necesaria para que tu cuerpo se mantenga saludable. La grasa provee \u00e1cidos grasos esenciales y vitaminas. La grasa es tambi\u00e9n importante para que cuando comas te sientas lleno y satisfecho. Por estas razones es que no debes seguir una dieta completamente libre de grasa.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>La prote\u00edna<\/em><\/strong> es necesaria para que tus m\u00fasculos crezcan y se fortalezcan, para que as\u00ed tu cuerpo se pueda desempe\u00f1ar a su mejor capacidad. Nueces, mantequilla de man\u00ed, productos de soja, los granos, las legumbres, proveen prote\u00edna.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em><strong>El zinc<\/strong><\/em>\u00a0es importante para crecer y para tu sistema inmune. El zinc se encuentra en granos \u00edntegros, cereales fortificados, productos l\u00e1cteos, productos de soja, y legumbres.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>El hierro<\/em><\/strong>\u00a0es importante para tu sangre. Se encuentra en los frijoles, semillas, productos de soja, cereales de desayuno, y las hojas de vegetales de color verde oscuro como la espinaca. La vitamina C ayuda a tu cuerpo con la absorci\u00f3n del hierro. As\u00ed que es importante comer alimentos altos en vitamina C, como frutas c\u00edtricas (naranjas y toronjas) y ciertos vegetales (como el tomate).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>El calcio<\/em><\/strong> es importante para formar huesos fuertes ahora y m\u00e1s tarde en la vida. El Calcio se encuentra en productos l\u00e1cteos (como la leche, yogur, y queso), hojas de vegetales de color verde oscuro, (como la col rizada, y la espinaca), y productos de soja fortificados.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>La vitamina D<\/em><\/strong>\u00a0es importante para tener huesos fuertes. La vitamina D es hecha naturalmente por la piel cuando recibe la luz solar. Pero durante el invierno o en \u00e1reas donde el clima es fr\u00edo, es sumamente importante que te asegures de obtener la vitamina D de los productos que consumes, como productos l\u00e1cteos fortificados y jugos de soja.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>La vitamina B<sub>12<\/sub><\/em><\/strong>\u00a0es el \u00fanico nutriente que necesita a\u00f1adirse a una dieta completamente vegetariana o &#8220;vegan.&#8221; La vitamina B<sub>12<\/sub> solo se encuentra naturalmente en productos de origen animal. T\u00fa puedes suplementar tu dieta con hojuelas de levadura, jugos de soja fortificados, y cereales que contengan vitamina B<sub>12<\/sub>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Para planificar una dieta vegetariana saludable<\/strong>, la norma m\u00e1s importante es incluir una amplia variedad de cereales integrales (procurar de 6 a 11 raciones\/d\u00eda), verduras y frutas (procurar de 5 a 9 raciones\/d\u00eda), legumbres, frutos secos y\u00a0 semillas, pueden tambi\u00e9n incluir huevos y productos l\u00e1cteos descremados. Los cereales deben desempe\u00f1ar el papel principal en la dieta, considerarlos tan a menudo como sea posible, como una sopa con macarrones, cebada o arroz; tallarines; arroz o pasta con hierbas. Despu\u00e9s a\u00f1ade verduras, frutas, legumbres (y frutos secos o semillas si lo deseas) para completar la comida. Si van a incorporar por primera vez las legumbres, introducirlas gradualmente a\u00f1adiendo unas pocas cucharadas a una ensalada, una peque\u00f1a taza de sopa de legumbres en el almuerzo, o un pur\u00e9 de legumbres para la cena. Pueden triturar legumbres con hierbas, zumo de lim\u00f3n u otros condimentos para obtener una salsa o crema para sandwich. Una mezcla de lentejas o alubias con arroz, cebolla, perejil y verduras componen una colorida ensalada como plato principal, con el aderezo de tu elecci\u00f3n. Ser\u00e1 m\u00e1s divertido probar alimentos nuevos como cereales tipo quinoa, cuscus, bulgur, cebada y trigo germinado; frutas y verduras que son populares en distintas cocinas internacionales: bok choy (col china) y las algas marinas: nori, kombu, hiziki, etc.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Claves:<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La variedad es la mejor garant\u00eda de que tu dieta ser\u00e1 saludable.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Concentrarse m\u00e1s en los alimentos sanos que encajan en el plan vegetariano en lugar de pensar en los alimentos que hay que evitar.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">No es aconsejable una dieta vegetariana estricta en embarazadas, beb\u00e9s y ni\u00f1os, ya que son momentos biol\u00f3gicos de gran riesgo fisiol\u00f3gico y necesitan asesoramiento de un especialista en nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sorry, this entry is only available in Espa\u00f1ol.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"no","_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[98],"tags":[204,205],"class_list":["post-2143","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nutrition","tag-dieta","tag-vegetariana"],"modified_by":"Guillermo Firman","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2143"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9204,"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2143\/revisions\/9204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/medicalcriteria.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}