La enfermedad celíaca (EC) es un síndrome caracterizado por daño de la mucosa del intestino delgado causado por la fracción de gliadina del gluten de trigo y proteínas similares solubles en alcohol (prolaminas) de cebada y centeno en sujetos genéticamente susceptibles. Continue reading «Criterios Revisados ESPGHAN para el Diagnóstico de Enfermedad Celíaca (EC)»
